白葡萄酒操作规范,白葡萄酒处理标准指南
一、前期准备
1.酒杯必须是质量优良的白酒杯，清洗干净，无杂质。
2.要准备餐巾纸擦拭手指和杯口，同时备好一件宽松风格的衣物。
3.处理白葡萄酒前需要保持酒的常温或稍低温度，不要让酒温过高或低，以免影响口感。而且，在打开后，打开时间不宜过久，要避免氧化发生。
4.备好唇彩或口红的女性应提前化好，以免在品酒时染到酒杯口。
二、操作流程
1. 打开瓶子，拿起酒瓶，抹去瓶口的水珠和灰尘，并且使用开瓶器打开瓶盖，不要使用力过猛以免瓶盖碎裂。
2. 闻香：舒适放置鼻前 10~15 厘米处，轻轻地倾斜杯子，一边观察酒的颜色和清新透亮的光泽，一边闻酒香，了解口感和酒体，判断酒的成熟度和品质。
3. 观色：观察白葡萄酒的颜色，成熟的白葡萄酒的颜色应该是黄绿色，越成熟颜色将越深，反之亦然。色泽亮丽的纯净白葡萄酒可以反映出葡萄品种、气候和酿造方式等不同方面。颜色过深或过轻，或是出现色差，都会影响酒的品质。
4. 品尝步骤：品尝顺序是先闻香、再品味，感觉到酒的芬芳和口感，目的是品鉴酒的香气、口感和余味。于口中慢慢轻咽并反复品味，轮廓感明显，既不会有沉闷感，又不会激烈，错觉要在口腔内感受到清香、浓郁的口感，在唾液的带动下使口感愉悦长久。正常品尝一种酒不超过4~5 秒，吞咽时间要短，及时调整回原状态，间隔5~10 秒左右才可再次品尝。
三、存储注意事项
1. 恰当的储存环境可以让白葡萄酒风味更加富饶。白葡萄酒储存在温暖、潮湿的地方，易使酸度、糖分和酒精度数失衡。
2. 白葡萄酒的储存温度一般在10℃左右，如温度太高则会引起发酵，如温度太低则会失去原有口感和香气。
3. 白葡萄酒存放时不要阳光直射或是放在潮湿的场所，以免芳香的成分流失或者被贮存窖内的霉菌污染。
四、使用建议
1.搭配食物：鱼类、海鲜、蔬菜、干酪和水果都是白葡萄酒的最佳搭配。尤其是以鲜鱼最令人沉醉，但是要留意鱼和酒的口感平衡，如：口感清淡的鲑鱼搭配口感清香的白葡萄酒。干酪制品搭白葡萄酒需慎重，应该是口感浓郁且酸度强的酒。
2. 展开时机：炎热酷暑，晚上聊天、小酌时饮用；夏季当然也适合在午餐时间饮用。在宴请亲友，尤其是重要或隆重场合时，品尝白葡萄酒也是不错的选择。
3. 合适的场合：深情约会，浪漫晚餐、出门旅行、日常喝酒、与朋友共享美食……白葡萄酒和各种场合都不谋而合，并且相得益彰。
五、结语
对于白葡萄酒的处理，不光需要在品尝时有一定的流程与要求，也需要在储存、搭配食物、出行携带等多个方面都需要注意。这些重要的处理标准与操作规范，可以大幅提升白葡萄酒的美好口感和质量。希望能帮助大家更好的享受白葡萄酒，享受美好时光。
